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     pour vous donner des pains au goût unique... 

 

mme-mr-bernard-gonidecBernard GONIDEC représente la 3ème génération de boulangers de sa famille. Il a débuté son activité à Plozévet sur la route de Pors Poulhan en 1981, succédant ainsi à sa grand-mère(1920) et à son père(1939).

En juin 1995, il déménage sur Mahalon pour reprendre l'affaire d'Alain GUEGUEN qui avait une entreprise bien structurée et saine.

Par la suite, le développement s'est fait au coup par coup, suivant les opportunités. Tout basé sur la qualité artisanale des produits, la proximité du service et la haute qualification des salariés en production. En 2 ans et demi, l'entreprise est passée de 8 à 13 salariés.

Les points forts de l'entreprise sont tout d'abord basés sur des recettes personnelles, sur le savoir-faire, sur des matières premières de qualité mises en œoeuvre avec des méthodes traditionnelles. Ensuite, c'est le fait d'avoir plusieurs points de vente sur le Haut Pays Bigouden et le Cap-Sizun : 4 points sont propres à l'entreprise (Plozévet, Mahalon et Pont-Croix et Gourlizon).

BERNARD GONIDEC adapte ses spécialités suivant les saisons, entre autre le kouign des Gras en février - mars. C'est une pâte briochée levée. La marque est déposée sous le nom «kouign de kerrest ». Tout au long de l'année Il produit aussi des baguettes à l'ancienne, du kouign-a-mann et du pain au levain pur (blanc et noir).

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